Lo zucchero solido è un tipo di zucchero a polvere molto fine che si ottiene schiacciando lo zucchero cristallizzato fino a quando non forma una polvere molto fine. Lo zucchero solido è generalmente realizzato con zucchero di barbabietola o zucchero ed è disponibile in diversi colori, che vanno dal bianco al marrone scuro. Lo zucchero simal viene spesso usato per cucinare e ricette di pasticceria per aggiungere morbidezza e sapore, nonché per dare consistenza e colore a pasticcini e glassa.
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